Programme offert par entente avec la C.S. des Chic-Chocs

Le métier de cuisinier de chaînes de restaurant implique d'effectuer sous supervision la préparation, l'assemblage et la présentation de divers mets en vue de leur consommation ou de leur vente dans des chaînes de restaurant, des restaurants de cuisine rapide ou de type familial.

Savoir apprêter les aliments, viandes, poissons, légumes ou autres est incontournable quand on travaille en cuisine, mais ce qui l’est plus encore, c’est de savoir gérer son stress, surtout à l’heure des repas où les commandes affluent. C’est à ce moment qu’une bonne planification fera toute la différence. Le cuisinier doit travailler en équipe, proprement, rapidement avec dextérité.

Le saviez-vous ?

• En cuisine, les cinq sens sont sollicités, mais surtout ceux du goût, de l’odorat et de la vue.
• Dans une cuisine à l’heure des repas, l’activité est intense et l’environnement très bruyant.
• Dans ce domaine, on est loin du « 9 à 5 », les horaires sont variables et adaptés aux heures d’ouverture des établissements.
• Il faut être capable de travailler sous pression de même qu’effectuer plusieurs tâches à la fois.
• Cuisines du monde, produits régionaux, le domaine évolue sans cesse.